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국유정담
2014.02 한국의집 대장금 음식체험
작성자 : 관리자
작성일 : 2014-02-06
조회수 : 2791
행복을 느낄 수 있는 가장 쉬운 방법은 무엇일까. 여러 가지가 있겠지만, 그 중에서도 으뜸은 단연 ‘食’이 아닐까 싶다. 음식만큼 우리에게 손쉽게 행복을 전해주는 것이 또 있을까? 맛있는 음식은 육체적인 포만감뿐만이 아니라 정신적인 만족까지 충족시켜준다. 이러한 점에서 무언가를 ‘먹는다’는 것은 우리가 얻을 수 있는 행복 중 하나임에 틀림없다. 대대로 독자적이고 고유의 음식 문화를 발전시켜온 한국에서 ‘食’생활은 삶을 영위하는 근본이자, 일상 속에서 삶을 즐기는 방법이었다. ‘밥 먹었어?’라는 말이 인사가 되었을 정도로 우리는 부족하면 부족한대로, 풍부하면 풍부한대로 주어진 상황에 맞춰 ‘맛’의 여유를 잊지 않았고 그 여유를 이웃들과 나누며 특유의 정을 이어왔다. 그래서 누군가는 ‘음식이란 사람에 대한 마음’이라고 하지 않았던가. 자식을 위하는 부모님의 정성, 님을 향한 애뜻함, 이웃들에 대한 배려가 우리의 음식문화 곳곳에 배어있는 이유이다.
드라마 <대장금>은 이러한 우리 문화를 가장 잘 표현했던 작품이 아닌가 싶다. 음식을 만드는 자의 마음가짐을 그린 이 드라마는 그 가치를 높게 평가받아 10년이 지난 지금까지도 세계 곳곳에서 사랑받고 있다. 그 중에서도 드라마에서 선보였던 궁중요리, 전통의상, 명소가 큰 반향을 일으키고 있으며 한국의 문화를 알리는데 앞장서고 있다. 한국문화재보호재단은 전통문화복합공간인 ‘한국의집’에서 드라마 <대장금>에 등장하는 음식과 우리 전통복식인 한복을 체험할 수 있는 「대장금 음식체험」을 상설 운영한다. 이번 프로그램은 우리 고유의 맛과 멋을 동시에 느낄 수 있는 프로그램으로, 전통음식을 직접 만들어 먹으며 맛있는 즐거움을 느끼고, 한복을 입고 한옥을 배경으로 멋진 사진을 찍으며 한국의 멋을 즐길 수 있도록 구성되어 있어 전통문화를 체험하고자 하는 외국인이나 어린이를 동반한 가족, 연인 등 누구나 쉽게 참가할 수 있는 상설 프로그램이다.
한류콘텐츠로 주목받았던 인기드라마 <대장금>에 소개된 ‘숭채만두와 홍시죽순채’를 직접 만들어 보는 음식체험은 문헌기록 속에
나타난 조리과정을 그대로 재현하는 것은 물론 최상의 신선한 재료를 제공한다. ‘숭채만두’는 배추로 소를 싼 만두로, 여기서 ‘숭채’는 배추를 뜻한다. 드라마 <대장금>에서는 장금이가 경연대회에서 재료로 받은 진 가루를 잃어버려 다시 구할 방도가 없자 배추로 만두피를 대신한다. 이렇게 밀 대신 배추를 만두피로 사용한 숭채만두는 건강에도 좋고, 아삭아삭한 식감이 일품이다. 또한 홍시죽순채는 어린 시절의 장금이가 홍시의 맛을 감미해내면서 주목받은 요리이다. 서양요리의 애피타이저에 해당되는데, 죽순과 쇠고기, 지단과 숙주 그리고 미나리 등을 각각 조리하여 홍시를 사용한 소스에 버무려먹는 음식으로, 홍시는 음식의 단맛 뿐만 아니라 감칠맛을 제공함으로써 식감을 돋우는데 제격이다.
궁중음식전문가가 조리 전과정을 상세한 설명과 함께 지도해 주기 때문에 음식조리가 서툰 사람이라도 누구나 쉽게 만들 수 있으
며, 한국 고유의 식문화를 체험할 수 있다. 음식체험 후에는 우리 고유의 복식인 한복을 직접 입어보는 체험이 진행된다. 곱고 단아한 한복을 입고 고즈넉한 한옥 풍경이 아름다운 한국의집의 중정과 환벽루에서 자유롭게 사진촬영이 가능하여 특별한날, 특별한 추억을 남길 수 있다. 또한 올해 인천아시안게임 등 국제적인 행사를 앞두고 한국을 방문하는 외국인을 대상으로 한 기업마케팅을 위하여 동시에 40명 이상 음식체험이 가능하도록 조리시설을 갖추어, 기업 및 단체도 참가가 가능하다. 대장금 음식 체험 프로그램은 올해 1월부터 6월까지 오후 12시부터 약 90분간 진행되며, 참가비는 1인당 5만 원이다. 자세한 행사안내는 한국의집 홈페이지(www.Korea-House.or.kr)를 참고하면 된다. 일상 속 행복을 찾는 당신께, 이번 프로그램은 품격을 높여주는 특별한 경험이 될 것이다.
행사안내
■ 행 사 명 : 한국의집 대장금 음식체험
■ 기 간 : 2014년 1월 ~ 6월
(매월 셋째주 월요일 휴관일 제외)
■ 시 간 : 12:00 ~ 13:30 (90분간)
■ 인 원 : 2~40명
■ 가 격 : 5만원 (1인)
■ 일 정 : 상반기 (1월~6월)
•음식 _ 숭채만두 / 홍시죽순채
•한복 _ 한복체험-포토존
■ 문 의 : 한국의집 02-2270-1125
-글 신동근(기획조정실 홍보팀)-
